Pães, doces e massas artesanais, de receitas próprias e personalizados na produção pelo
Chef Dênis Moriconi e equipe La Minuta,
conforme perfil do cliente.

Nosso cardápio oferece linhas exclusivas: pães que utilizam fermentação natural (Levain) e técnicas de pré-fermentação de longa duração, agregando sabor e qualidade; e doces especiais que dão água na boca!

​

Fornecemos também pães e doces sem
congelamento, prontos para consumo.

Filão rústico de Nori com Furikake de Curry

Somos uma empresa familiar de produção de pães, doces e massas artesanais que atende o mercado de atacado e varejo, por encomenda.

NOSSO DIFERENCIAL

* Atmosfera Modificada no embalamento de pães • Tecnologia em conservação de pães 

​

• Retira o máximo possível do oxigênio que há dentro do pacote de pão e injeta CO2 com Nitrogênio; dois gases inodoros e próprios para alimentação, fazendo com que a validade dos pães dobre.

​

• Validade: até 10 dias ambiente sem emboloramento.

​

• O pacote de pão fica inflado fazendo com que você possa empilhar mais pães sem o amassamento dos mesmos.

​

Essa tecnologia fez com que mantivéssemos nossas receitas artesanais originais, sem a necessidade de adicionar aditivos químicos pesados como faz a indústria nos tempos atuais.

​

* Sistema de ultra congelamento • para pães e doces

Utilizamos o sistema de ultra congelamento (rápido a -30ºC), que mantém as características originais do produto; finalização rápida, por apenas 5 minutos (sistema muito utilizado para pães de couvert e de sanduíches),  facilitando o controle de estoque e evitando desperdícios.

Gostou de algum? Confira nossa tabela de produtos.